説明
【マヤビニック生産者協同組合】
マヤビニックコーヒー生産者協同組合(Maya Vinic)は、メキシコ南部・チアパス高地チェナロー地区を拠点としています。650家族(2016.2月時点)からなり、1家族あたり平均0.9ヘクタールを所有します。1999年マヤ系ツッツィル族の先住民共同体「ラス・アペハッス」(スペイン語で「蜂」を意味する)の内部組織として設立されました。
マヤビニックとは、現地ツッツィル語で「マヤの人びと」という意味であり、ツッツィル人によってコーヒー栽培がおこなわれています。
国名:メキシコ合衆国
地域:チアパス州チェナロー区中心
組合名称:マヤビニック生産者協同組合
標高:1,200~1,500m前後
※賞味期限
豆の場合:1か月 挽いた場合:14日間
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