説明
デカフェ(ノンカフェイン)は、生産者組合との話し合いを重ね、組合の基準の中でもっともグレードの高い、高品質な豆だけをカフェインレスコーヒーという概念を超える「美味しい」カフェインレスができあがりました。
◆カフェイン除去の方法
メキシコの天然水をつかった「マウンテン・ウォーター製法」によりカフェインを除去しています。
この製法は、カフェイン以外の旨み成分が残り、飽和状態になっている水にコーヒー生豆を浸し、カフェインだけが溶け出す環境を作ることによってカフェインを抽出します。
化学薬品を使わずにカフェインを除去する安全性の高い製法です。
国名:メキシコ合衆国
使用豆:マヤビニック
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