ペルー産の『カフェ オルキデア』
アンデス山脈を超え、ペルーの首都リマからバスで30 時間かかる、アマゾンのジャングルに面したウアヤバン渓谷という秘境こそ、カフェ・オルキデアの故郷。
昔ながらの製法で、良質なコーヒーを生産しています。
■高橋克彦さんと仲間たちでつくる完熟コーヒー
カフェ・オルキデアは、日本人の高橋克彦さんが現地にて自らもコーヒー生産者となり、平均 1 ~ 2 ヘクタールの小規模コーヒー農家さんたちと共に、
「子供たちが夢を持ち、笑顔で生活し続けられる」
ことを目指して組合を組織し、毎年日本に輸出しています。
完熟コーヒーを最良のタイミングで収穫することが美味しいコーヒー作りへのこだわり。
近年、 ペルーのCup Of Excellence(COE) に入賞したり、 ゲイシャ種の栽培にチャレンジするなど、品質向上がめまぐるしい銘柄のひとつです。
